מָבוֹא
שום מריח רע, אבל לשום יתרונות בריאותיים רבים. מחקר חדש מראה כי אכילה קבועה של שום יכולה לסייע בשליטה על רמת הסוכר והכולסטרול בדם. בין אם הוא חתוך לקוביות טריות, מפוזר או מושרה בשמן, נמצא שהוספת שום לתזונה באופן קבוע שומרת על רמת הסוכר והכולסטרול בדם.
תהליך מחקר של אפקט השום
מטה-אנליזה של 22 מחקרים קודמים שכללו 29 ניסויים אקראיים מבוקרים שנערכו על ידי חוקרים מאוניברסיטת דרום מזרח ומאוניברסיטת Xizang Minzu בסין מאשרת שצריכת שום קשורה לרמות נמוכות יותר של גלוקוז וסוגים מסוימים של מולקולות שומן.
גלוקוז ושומנים הם חומרים מזינים מרכזיים ומספקים אנרגיה לגוף. דיאטות מודרניות יכולות לעתים קרובות להוביל ליותר מדי מהדבר הטוב, ולהגביר את הסיכון לבעיות בריאותיות. למספר אפשרויות אחרות של אורח חיים, החל מצריכת אלכוהול ועד לשגרת פעילות גופנית, יכולות להיות גם השפעה על רמות הסוכר והשומן בגוף.
שום נותן אפקטים חמימים לגוף
"אצל אנשים בריאים, חילוף החומרים של גלוקוז ושומנים מוסדר במדויק", כותבים החוקרים במאמרם שפורסמו. "הפרעות בחילוף החומרים של גלוקוז ושומנים עלולות להוביל למספר מחלות כרוניות, כולל טרשת עורקים, סוכרת ומחלות כבד שומני".
שום, בינתיים, נקשר מזה זמן רב לבריאות טובה, והוא נקשר בעבר לוויסות שומנים כמו גם לרמות גלוקוז במחקרים בודדים. בהתחשב במחקר בכללותו, הצוות אישר שההשפעות נותרו חיוביות. אלו שכלל שום בתזונה שלהם נמצאו כבעלי רמות נמוכות יותר של גלוקוז בדם, אינדיקטורים לשליטה טובה יותר בגלוקוז לטווח ארוך, יותר מה שנקרא כולסטרול 'טוב' בצורה של ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה (HDL), פחות מה שנקרא 'רע'. כולסטרול או ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), וכולסטרול נמוך יותר באופן כללי.
מַסְקָנָה
"התוצאות הראו שלשום יש השפעה מועילה על רמת הגלוקוז בדם ושומנים בדם בבני אדם, והקשר ביניהם היה מובהק סטטיסטית", כותבים החוקרים. באשר למה הקשר הזה קיים, סבורים שהמרכיבים הפעילים השונים בשום עוזרים ב מגוון דרכים, כולל על ידי הפחתת מתח חמצוני - סוג של בלאי של תאים שעלול להוביל לבעיות כמו מחלות לב וכלי דם.
שום כולל גם תרכובת נוגדת חמצון בשם אלאין, אשר נקשרה בעבר לניהול הגלוקוז בדם, שומנים בדם ומיקרוביום המעי. סביר להניח ששילוב של השפעות גורם לתוצאות המוצגות כאן.
זמן פרסום: יולי-08-2024