សេចក្តីផ្តើម
ខ្ទឹមសមានក្លិនមិនល្អ ប៉ុន្តែខ្ទឹមសមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីបង្ហាញថា ការទទួលទានខ្ទឹមសជាប្រចាំ អាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលបាន។ មិនថាវាច្របាច់ស្រស់ៗ ប្រោះ ឬចាក់ក្នុងប្រេងទេ ការបន្ថែមខ្ទឹមសខ្លះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជាប្រចាំ ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល។
ដំណើរការស្រាវជ្រាវអំពីឥទ្ធិពលខ្ទឹមស
ការវិភាគមេតានៃការសិក្សាពីមុនចំនួន 22 ដែលរួមបញ្ចូលការសាកល្បងដោយចៃដន្យ និងគ្រប់គ្រងចំនួន 29 ដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Southeast University និង Xizang Minzu University ក្នុងប្រទេសចិន បញ្ជាក់ថាការទទួលទានខ្ទឹមសមានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងកម្រិតជាតិស្ករទាប និងប្រភេទម៉ូលេគុលខ្លាញ់មួយចំនួន។
គ្លុយកូស និងលីពីត គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ និងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ។ របបអាហារសម័យទំនើបជាញឹកញាប់អាចនាំឱ្យមានផលល្អច្រើនពេក បង្កើនហានិភ័យនៃបញ្ហាសុខភាព។ ជម្រើសរបៀបរស់នៅផ្សេងទៀតមួយចំនួន ចាប់ពីការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង រហូតដល់ទម្លាប់ហាត់ប្រាណ ក៏អាចជះឥទ្ធិពលដល់កម្រិតជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយផងដែរ។
ខ្ទឹមសផ្តល់ផលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ
"នៅក្នុងបុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អ ការរំលាយអាហារជាតិស្ករ និងជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់" អ្នកស្រាវជ្រាវសរសេរនៅក្នុងក្រដាសបោះពុម្ភផ្សាយរបស់ពួកគេ។ ភាពមិនប្រក្រតីនៃជាតិស្ករ និងការរំលាយអាហារ lipid អាចនាំឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។
ទន្ទឹមនឹងនោះ ខ្ទឹមសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសុខភាពល្អជាយូរមកហើយ ហើយពីមុនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ ក៏ដូចជាកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងការសិក្សាដាច់ដោយឡែក។ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវទាំងមូល ក្រុមការងារបានបញ្ជាក់ថាផលប៉ះពាល់នៅតែមានភាពវិជ្ជមាន។ អ្នកដែលរួមបញ្ចូលខ្ទឹមសក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញថាមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប សូចនាករនៃការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងរយៈពេលយូរបានល្អប្រសើរ អ្វីដែលគេហៅថា "ល្អ" កូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងទម្រង់ជា lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDLs) តិចជាងគេហៅថា "អាក្រក់" ។ កូលេស្តេរ៉ុល ឬ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប (LDLs) និងបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
អ្នកស្រាវជ្រាវសរសេរថា "លទ្ធផលបានបង្ហាញថាខ្ទឹមសមានឥទ្ធិពលជន៍លើជាតិស្ករក្នុងឈាម និងខ្លាញ់ក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស ហើយការផ្សារភ្ជាប់គ្នារបស់ពួកគេគឺមានសារៈសំខាន់ជាស្ថិតិ"។ ចំពោះមូលហេតុដែលសមាគមនេះមាន វាត្រូវបានគេគិតថាសារធាតុសកម្មផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងខ្ទឹមសជួយក្នុងការ វិធីជាច្រើន រួមទាំងការកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាប្រភេទនៃការពាក់ និងរហែកនៅលើកោសិកា ដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ខ្ទឹមសក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយហៅថា alliin ដែលពីមុនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងមីក្រូជីវឧស្ម័នពោះវៀន។ ទំនងជាឥទ្ធិពលដែលរួមបញ្ចូលគ្នានាំឱ្យមានលទ្ធផលបង្ហាញនៅទីនេះ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ កក្កដា-០៨-២០២៤