การแนะนำ
กระเทียมมีกลิ่นเหม็น แต่กระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าการกินกระเทียมเป็นประจำสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลได้ ไม่ว่าจะเป็นการหั่นลูกเต๋า โรยหน้า หรือใส่น้ำมัน การเติมกระเทียมลงในอาหารเป็นประจำก็พบว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลได้
ขั้นตอนการวิจัยผลของกระเทียม
การวิเคราะห์เมตาของการศึกษาก่อนหน้านี้ 22 ฉบับ ซึ่งรวมการทดลองแบบสุ่มและมีการควบคุม 29 การทดลองที่ดำเนินการโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยตะวันออกเฉียงใต้และมหาวิทยาลัย Xizang Minzu ในประเทศจีน ยืนยันว่าการบริโภคกระเทียมมีความเชื่อมโยงกับระดับน้ำตาลกลูโคสและโมเลกุลไขมันบางประเภทที่ลดลง
กลูโคสและไขมันเป็นสารอาหารหลักและให้พลังงานแก่ร่างกาย การรับประทานอาหารยุคใหม่มักนำไปสู่สิ่งดีๆ มากเกินไป เพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพ ทางเลือกในการดำเนินชีวิตอื่นๆ มากมาย ตั้งแต่การดื่มแอลกอฮอล์ไปจนถึงกิจวัตรการออกกำลังกาย อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลและไขมันในร่างกายได้เช่นกัน
กระเทียมให้ผลที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย
นักวิจัยเขียนไว้ในรายงานที่ตีพิมพ์ว่า "ในบุคคลที่มีสุขภาพดี การเผาผลาญกลูโคสและไขมันจะถูกควบคุมอย่างแม่นยำ" ความผิดปกติของการเผาผลาญกลูโคสและไขมันสามารถนำไปสู่โรคเรื้อรังหลายชนิด รวมถึงโรคหลอดเลือด เบาหวาน และโรคไขมันพอกตับ"
ในขณะเดียวกัน กระเทียมมีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ดีมายาวนาน และก่อนหน้านี้มีความเชื่อมโยงกับการควบคุมไขมันและระดับกลูโคสในการศึกษาแยกต่างๆ เมื่อพิจารณาการวิจัยโดยรวม ทีมงานยืนยันว่าผลกระทบยังคงเป็นเชิงบวก ผู้ที่รวมกระเทียมในอาหารพบว่ามีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ เป็นตัวชี้วัดการควบคุมกลูโคสในระยะยาวได้ดีขึ้น เรียกว่าคอเลสเตอรอล 'ดี' ในรูปแบบของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDLs) มากกว่าที่เรียกว่า 'ไม่ดี' ' คอเลสเตอรอลหรือไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDLs) และลดคอเลสเตอรอลโดยรวม
บทสรุป
นักวิจัยเขียนว่า "ผลการวิจัยพบว่ากระเทียมมีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดในมนุษย์ และความสัมพันธ์ของพวกมันมีนัยสำคัญทางสถิติ" สำหรับสาเหตุที่ความสัมพันธ์นี้เกิดขึ้น คิดว่าส่วนผสมออกฤทธิ์ต่างๆ ในกระเทียมมีส่วนช่วย หลายวิธี รวมถึงการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งเป็นการสึกหรอของเซลล์ที่อาจนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด
กระเทียมยังมีสารประกอบต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าอัลลีอิน ซึ่งก่อนหน้านี้มีความเชื่อมโยงกับการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด ไขมันในเลือด และไมโครไบโอมในลำไส้ อาจเป็นไปได้ว่าการผสมผสานระหว่างเอฟเฟกต์ทำให้เกิดผลลัพธ์ที่แสดงไว้ที่นี่
เวลาโพสต์: Jul-08-2024